Отличный рецепт сочных кабачков в сырном кляре

Содержание:

1. Ингредиенты:
   
2. Приготовление

Кабачок - это поистине универсальный овощ. Из него можно приготовить множество разнообразных блюд. Например, если приготовить кабачки в сырном кляре по следующему рецепту, вы получите изумительную закуску, которая способна заменить мясо и исчезнуть со стола вмиг.

Ингредиенты:

• Кабачки - 3 шт;
• Яйца - 6 шт;
• Мука - 50 г;
• Сыр пармезан - 50 г;
• Сухари панировочные - 100 г;
• Паприка - 1 ч.л. с небольшой горкой;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль - по вкусу.;
• Растительное масло - 100 мл;

• Сметана - 100 г;
• Чеснок - по вкусу;
• Укроп - 30 г;
• Лук зеленый - 30 г.

Приготовление

1. Очистите кабачки от кожуры и плодоножек. Нарежьте кабачки на тонкие пластины вдоль и уложите их в миску. Посолите каждый слой кабачков и дайте им выделить сок.
2. В отдельной миске соедините яйца, соль, перец, пармезан, натертый на мелкой терке, и хорошо перемешайте. 
3. В тарелке с небольшим углублением смешайте муку с панировочными сухарями, паприкой, молотым черным перцем и солью. 
4. Разогрейте растительное масло в сковороде.
5. Обваляйте каждую пластину кабачка сначала в панировочной смеси, затем в яичной массе. 
6. Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистой корки.

Для приготовления соуса измельчите чеснок удобным способом, мелко нарежьте укроп и зеленый лук и смешайте со сметаной.

Конечно, можно нарезать кабачки не в виде брусочков, а в форме кружков. Кроме того, можно рассмотреть возможность добавления разнообразной начинки к кабачкам. Также, можно экспериментировать с различными видами специй для кляра.