Песто: самый вкусный рецепт

Содержание:

1. Ингредиенты:
2. Приготовление:
3. Советы:

Песто - это ароматный и универсальный соус родом из Италии. Его насыщенный аромат базилика, пикантность чеснока и вкус кедровых орешков способны преобразить любое блюдо. 

Существует множество рецептов песто, но вот один из самых вкусных.

Ингредиенты:

• 1 пучок свежего базилика;
• 50 г кедровых орешков;
• 50 г тертого пармезана;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте базилик в холодной воде и обсушите его бумажными полотенцами.
2. Удалите стебли, используйте только листочки.
3. Очистите чеснок и порежьте на пластины. 
4. Измельчите базилик, орехи, чеснок и пармезан в блендере или кухонном комбайне.
5. Постепенно добавляйте оливковое масло, пока не получите желаемую консистенцию.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Переложите соус в чистую банку и храните в холодильнике до 5 дней.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можете поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
• Если у вас нет блендера, можете использовать ступку.
• Соус песто можно заморозить. Для этого разложите его по формочкам для льда и заморозьте. Перед использованием дайте соусу разморозиться при комнатной температуре.