Лучшие зимние сорта яблок

Содержание:

1. Преимущества зимних сортов яблок

2. Классификация зимних сортов
3. ТОП-7 лучших зимних сортов яблок
4. Советы по выбору и хранению яблок

Зимние сорта яблок популярны за способность храниться до весны, не теряя вкусовых и полезных свойств. Такие яблоки особенно любимы за возможность долгое время наслаждаться их свежестью. Давайте рассмотрим самые популярные зимние сорта.

Преимущества зимних сортов яблок

Зимние сорта яблок отличаются высокими уровнями крахмала и протопектина сразу после сбора. Во время хранения доля ароматических и красящих веществ увеличивается, что усиливает вкус и аромат плодов. Плоды устойчивы к морозам, а их мякоть сохраняет сочность и вкус в течение долгого времени. Такие яблоки полезны для употребления зимой и весной, когда дефицит витаминов особенно ощутим.

Классификация зимних сортов

Зимние сорта делятся на несколько категорий по срокам хранения:

1. Раннезимние: могут храниться до конца зимы. Яблоки собираются в конце сентября и сохраняют вкус до января-февраля. Примеры: «Антоновка обыкновенная», «Голден Делишес», «Орловское Полесье».

2. Зимние: созревают в октябре и могут храниться до середины весны, сохраняя аромат и вкусовые качества. Примеры: «Орлик», «Память Воину».

3. Позднезимние: их собирают в конце октября — начале ноября, а хранить можно вплоть до начала лета. Эти сорта хорошо выдерживают длительное хранение. Примеры: «Северный синап», «Ренет Семиренко», «Имант».

ТОП-7 лучших зимних сортов яблок

Орлик

Среднерослое дерево с округлой аккуратной кроной, устойчиво к холодам и ветрам. С одного дерева можно собрать до 100 кг яблок. Плоды средние, массой 100–200 г, округлые, желтые с красным румянцем, кисло-сладкие и ароматные. Они отлично подходят для свежего употребления и заготовок. Длительное хранение не сказывается на их вкусе, а наоборот, делает их более насыщенными.

Богатырь

Урожайный сорт, который можно выращивать в различных регионах. Деревья высокие (до 5 м), нуждаются в перекрестном опылении. Плоды крупные (до 300 г), зеленовато-желтые с хрустящей кисло-сладкой мякотью. Сорт ценится за высокую лежкость, устойчивость к болезням и длительное хранение до конца весны.

Антей

Компактное дерево (высотой до 3 м) с редкой кроной. Плоды крупные, округло-конусной формы, зеленовато-желтые с ярким румянцем. Мякоть кисло-сладкая, сочная, с легким ароматом. Этот сорт идеально подходит для употребления в свежем виде, приготовления соков и варенья. Антей хорошо хранится до мая, не теряя вкусовых качеств.

Ренет Симиренко

Позднезимний сорт, который особенно популярен на юге России. Дерево высокое, с разветвленной кроной, а урожайность может достигать до 170 кг с дерева. Плоды светло-зеленые, с пряным ароматом и сладким вкусом. При хранении приобретают желтоватый оттенок. Из-за низкой зимостойкости рекомендуется выращивать в мягких климатических условиях.

Айдаред

Высокорослое дерево, достигающее 5–6 м в высоту, с густой кроной. Плоды среднего размера, светло-зеленые с малиновым румянцем, имеют приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный аромат. Созревают в конце сентября, хороши в свежем виде и для зимних заготовок.

Имант

Отличается высокой устойчивостью к внешним воздействиям и низким температурам. Дерево среднерослое (около 3 м), а плоды крупные, до 300 г, с красно-бордовым оттенком на зеленой кожице. Мякоть плотная, сочная, десертного вкуса с легкой кислинкой. Имант хранится до июня и сохраняет насыщенность вкуса на протяжении всего срока.

Лобо

Среднерослое дерево с раскидистой, редкой кроной. Плоды округлой формы, массой до 200 г, покрыты малиновым румянцем, под которым находится белая сочная мякоть. Яблоки Лобо сладкие и ароматные, их часто используют для компотов и варенья. Хранятся плоды до начала весны.

Советы по выбору и хранению яблок

Для длительного хранения стоит выбирать яблоки, которые дозрели, но не переспели. Вот несколько советов для выбора:

• Яблоки с шероховатой кожицей обычно содержат больше сахара, чем глянцевые, что делает их слаще.
• Форма плодов также важна: яблоки с округлым низом (так называемые «женские») слаще, чем с плоским низом.
• Полосатая окраска на кожуре указывает на более сладкий вкус.

1. Температура: Храните яблоки при температуре от 0 до +5 °C. Подвальные помещения без резких перепадов температуры идеальны для хранения. Высушенные яблоки можно хранить при +12 °C, а замороженные – при отрицательных температурах.

2. Влажность: Оптимальная влажность составляет 85–90%. При высокой влажности плоды могут загнить, а при низкой — пересыхают.

3. Проветривание: Яблокам требуется свежий воздух, но их не обязательно переворачивать; достаточно, чтобы помещение было проветриваемым.

4. Подготовка места: Помещение для хранения яблок должно быть обработано от плесени, грибков и вредителей.

5. Особенности соседства: Яблоки выделяют этилен, который способствует дозреванию других фруктов. Из-за этого не храните их рядом с картофелем, так как он быстро прорастет.

6. Отборяблок: На хранение откладывают плоды без повреждений, с целой плодоножкой, чтобы они не портились. Перед закладкой на хранение мыть яблоки не нужно – это удалит естественный защитный налет.

7. Размер плодов: Яблоки одного размера лучше хранятся вместе. Более крупные фрукты могут быстрее портиться, поэтому их лучше использовать первыми.

Зимние сорта яблок – идеальный выбор для тех, кто хочет иметь свежие фрукты в течение всего холодного сезона. Благодаря своим свойствам, такие яблоки долго сохраняют питательные вещества и радуют насыщенным вкусом.