Назад / / /
03.07.202458

Чем заменить соль и сохранить вкус?

Содержание:

  1. Цитрусовые
  2. Уксус
  3. Пряности и зелень
  4. Лук и чеснок

Соль - привычный ингредиент на нашей кухне, но злоупотребление ею может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить суточное потребление соли до 5 граммов.

Но как же сделать еду вкусной без соли? На помощь приходят специи, травы и другие природные усилители вкуса, которые не только заменят соль, но и принесут пользу организму.

1.jpg

Цитрусовые

Лимонный сок и цедра, могут стать отличной альтернативой соли в различных блюдах. Их кислинка обманывает вкусовые рецепторы, компенсируя недостаток соли. Лимонный сок добавляет свежесть и пикантность, а цедра усиливает эти вкусовые нотки. Кроме того, цитрусовые богаты витамином C и отлично сочетаются с рыбой и морепродуктами.

Уксус

Уксус, включая столовый, бальзамический, яблочный, винный и рисовый, а также фруктовые сорта, добавляет кислинку блюдам и может помочь регулировать уровень сахара в крови при определённых условиях.

Пряности и зелень

Пряности и зелень могут значительно усилить вкус блюд, уменьшая необходимость в соли. Среди них петрушка, укроп, кинза, базилик, розмарин, эстрагон, орегано, шалфей, тмин, паприка, душистый перец, кумин и кориандр. Эти специи содержат натуральный хлорид натрия, который усиливается при сушке. 

  • Укроп идеально подходит для блюд с картофелем, рыбой и огурцами, а также для соусов к мясу и рыбе. Он богат витаминами C и A, поддерживающими иммунную систему и зрение.
  • Шалфей улучшает вкус помидоров, фасоли, кукурузы, мяса и сыра, а также положительно влияет на функции мозга и память.
  • Базилик подходит для супов, пиццы, пасты, мясных и рыбных блюд, укрепляя иммунную систему и помогая при тревожных расстройствах.
  • Розмарин отлично сочетается с мясными супами, соусами и маринадами, снижая аллергические реакции и облегчая заложенность носа.
  • Петрушка является источником витамина K, важного для свертываемости крови и здоровья костей.

Другие полезные травы и специи

  • Орегано добавляет пикантность томатным соусам, используемым в мясных и рыбных блюдах.
  • Кинза со своим свежим ароматом подходит для мяса, овощей, салатов и маринадов.
  • Эстрагон с легким анисовым вкусом хорошо сочетается с лёгкими салатами и рисом.
  • Тмин идеально подходит для гарниров, мясных блюд, выпечки и консервирования.
  • Паприка придает яркий цвет и сладковато-острый вкус маринованному мясу, салатам и азиатским закускам.
  • Кумин с землистым ароматом отлично подходит для риса, мясных блюд, супов и выпечки.

2.jpg

Лук и чеснок

Лук и чеснок можно использовать в свежем и сушеном виде для замены соли. Они содержат аллицин, выделяющий пахучие вещества при разрушении клеток растений. Чеснок славится своими лечебными свойствами, особенно в предотвращении и лечении простуды. Он богат антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений и снижая риск когнитивных нарушений. Лук содержит флавоноиды, обладающие противораковыми свойствами.

3.jpg

Сократить потребление соли - реально! Используйте специи, травы, лук и чеснок, чтобы сделать ваши блюда вкусными и полезными. Со временем вы привыкнете к менее соленой пище, и она будет казаться вам не менее вкусной.

 

Отзывы о статье

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв об этой статье

Оставить отзыв

Оценка статьи:
Добавить фото
Спасибо за Ваш отзыв!
После проверки он будет доступен в списке.

Товары из статьи

Топ 10 продаж 2024

НАПИШИТЕ НАМ, МЫ ОНЛАЙН!

УЗНАТЬ СТАТУС ЗАКАЗА

СТАТУС ЗАКАЗА

НОМЕР ДАТА СУММА СТАТУС ЗАКАЗА

Перед тем, как позвонить

Ответы на важные вопросы:

Наши телефоны:

(с 09:00 до 18:00, без выходных)

  • +7 495 128 39 72

По вопросам касающихся заказов и претензий пишите на почту: 

help@agro-market24.ru