Как выбрать спелый и вкусный гранат

Содержание:

1. Польза граната для здоровья
2. Как выбрать гранат
3. Как легко почистить гранат

Гранат – это вкусный и полезный фрукт, богатый множеством витаминов, минералов и других полезных элементов. Даже во время сезона созревания, гранаты могут быть довольно дорогим удовольствием. Поэтому особенно обидно, когда приобретенный гранат оказывается недостаточно спелым или испорченным. Чтобы избежать подобных разочарований, давайте рассмотрим, на что следует обращать внимание при его покупке.

Польза граната для здоровья

Гранат – настоящая витаминная бомба, богатый источник витамина С, необходимого для укрепления иммунитета, а также Р, B6 и B12, способствующих общему здоровью. Недавние исследования подтверждают противовоспалительные, противоопухолевые и гипотензивные свойства граната. Плоды благотворно влияют на сердце, сосуды, ЖКТ, мочеполовую и эндокринную системы. 

Один гранат содержит почти половину суточной дозы необходимых человеку витаминов. Сок граната также полезен, он оказывает благотворное воздействие на нервную, сердечно-сосудистую и эндокринную системы, укрепляет сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина, кровяное давление и предотвращает артрозы.

Как выбрать гранат

Чтобы выбрать спелый и вкусный гранат, необходимо обратить внимание на следующее:

• Страна производства. Выбирайте гранаты, выращенные наиболее близко к вашему региону. Чем дольше фрукты находятся в транспорте, тем выше вероятность, что зерна начнут портиться и для длительной транспортировки собирались они не полностью созревшими. 
• Размер и вес. Выбираем крупные гранаты, при этом отдаем предпочтение тем, что более тяжелые. Крупный размер плода указывает на то, что гранат дольше созревал на дереве, что делает его более сочным и сладким.
• Форма. Неспелые гранаты обычно имеют округлую форму. Однако по мере созревания фрукта его форма изменяется. Семена наполняются соком и распирают кожуру. Поэтому избегайте ровных плодов и предпочитайте те, которые с ребристой поверхностью.
• Кожура. Цвет - не самое главное, так как разные сорта граната могут быть бордового, оранжевого или бурого оттенка. Кожура должна быть сухой, с легким блеском, без пятен и вмятин. Если при надавливании фрукт пружинит, это указывает на его спелость и свежесть. Если остаются следы пальцев, фрукт, вероятно, уже долго лежит.
• Хвостик. Это верхушка, место, где раньше был цветок. У спелого граната она будет сухой и открытой. Зеленый оттенок и упругость хвостика свидетельствуют о том, что гранат был сорван в недозревшем состоянии.
• Запах. Зрелый гранат не должен выделять никаких запахов. Слабый винный аромат указывает на начало процесса порчи плода.
• Звук. Просто постучите по кожуре граната пальцами и внимательно слушайте: зрелый плод звучит звонко, в то время как перезревший или незрелый произведет глухой звук. 

Как легко почистить гранат

При правильном выполнении действий, плод превращается в нечто похожее на раскрывшийся цветок. Для этого понадобится острый нож с коротким лезвием, и хотя техника довольно проста, она требует аккуратности.

• В верхней части плода, где находится хвостик, выполните круговой надрез. Надрез должен быть неглубоким.
• Снимите кожуру вместе с хвостиком. Теперь видны границы секторов внутри плода.
• Сделайте надрезы по линиям секторов сверху вниз так, чтобы они сошлись в одной точке в нижней части плода.
• По возможности удалите ножом плотную белую сердцевину.
• Вставьте нож в центр граната и поверните — благодаря разрезам плод раскроется, напоминая лепестки цветка.