Делаем кислые мандарины сладкими

Содержание:

1. Чем полезны мандарины?
2. Выбор идеальных мандаринов
3. Способы устранения кислоты

В декабре начинается мандариновый сезон. Глядя на яркий цитрус в магазине, ожидаешь сладкий вкус, однако при возвращении домой разочарование: мандарины оказываются кислыми и не такими, как ожидалось. Даже разновидность не всегда является обеспечением сладкого вкуса. Важно знать, что если купленные мандарины оказались кислыми, существует полезный лайфхак, позволяющий превратить их в сладкие.

Чем полезны мандарины?

Мандарины – настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Витамин А в мандаринах снижает утомляемость глаз, витамин B улучшает сон и нормализует обмен веществ. Витамин K и глюкозиды укрепляют стенки сосудов, оказывая благотворное воздействие на сердце. Фитонциды в мандаринах подавляют рост вредных бактерий, поддерживая иммунитет. Сеточка мандарина, которую часто удаляют, представляет собой источник растворимой клетчатки, питательной для полезной микрофлоры кишечника. Мандарины, также, обогащены витаминами C, P, E, D, а мандариновый сок содержит минералы, такие как кальций, магний и калий. Они также являются прекрасным антидепрессантом, ассоциируясь с праздником благодаря своему вкусу, цвету и аромату, способным поднять настроение и преодолеть плохое настроение.

Выбор идеальных мандаринов

Первый шаг к великолепному вкусу – правильный выбор мандаринов. При выборе мандарина следует в первую очередь обращать внимание на внешний вид и аромат фрукта. Качественные плоды должны обладать приятным запахом, быть упругими и иметь плотную кожуру. Кожура также не должна быть слишком мягкой или чрезмерно твердой.

Наличие хвостика с зелеными листочками не всегда свидетельствует о свежести фрукта. Однако цвет кожуры может служить намеком на вкус: чем светлее плод, тем скорее всего мякоть будет кислой.

Способы устранения кислоты

Для того чтобы придать мандаринам более сладкий вкус, достаточно следовать этим простым способам:

• Ванна для мандарин.

Вам потребуется глубокая миска и теплая вода (примерно 40 градусов). Поместите мандарины в миску и залейте теплой водой. Подождите 10 минут, затем переложите фрукты в емкость с холодной водой и оставьте еще на 5 минут. Резкий перепад температур вызовет процесс разрушения кислот в мандаринах, делая их более сладкими.

• Микроволновка.

Положите мандарины в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности. Помните, чтобы избежать взрыва, сделайте проколы в кожуре или надрежьте ее перед нагревом. Обязательно дайте мандаринам остыть перед употреблением. Учтите, что вкус мандарина изменится.