Назад / / /
19.06.2024154

Сушка яблок: лучший способ сохранить урожай

Содержание:

  1. Преимущества сушеных яблок
  2. Польза сушеных яблок
  3. Сушка яблок
  4. Хранение сушеных яблок

Сушеные яблоки — это не только вкусный деликатес, но и отличный способ сохранить урожай на долгое время. Этот древний метод консервации фруктов не утрачивает своей актуальности и сегодня.

1.jpg

Преимущества сушеных яблок

  • Компактность: Сушеные яблоки занимают в разы меньше места, чем свежие, что делает их идеальным вариантом для хранения в условиях ограниченного пространства.
  • Универсальность: Сушеные яблоки можно употреблять в сухом виде, добавлять в компоты, кисели, мюсли, выпечку или использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков.
  • Сохранение питательных веществ: При сушке яблоки теряют лишь воду, сохраняя при этом большинство витаминов, минералов, клетчатку, пектин и органические кислоты.

Польза сушеных яблок

Сушеные яблоки богаты содержанием витаминов (А, Е, РР, К, С, В1, В2, B5, В6) и минералов (калий, железо, кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, йод), а также клетчатки, глюкозы, фруктозы, пектина и органических кислот. Сушеные яблоки обладают энергетической ценностью около 230 ккал на 100 г, и их регулярное употребление благоприятно влияет на обмен веществ и пищеварение, помогает предотвратить анемию, укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина и риск развития онкологических заболеваний. 

2.jpg

Сушка яблок

Для сушки подходят все сорта яблок, особенно те, которые быстро портятся. Однако следует избегать использования плодов с признаками гниения, чтобы предотвратить риск попадания микотоксинов, которые могут быть опасны для здоровья.

Процесс сушки включает следующие шаги:

  1. Нарезка: Яблоки следует нарезать на дольки или кольца одинаковой толщины, чтобы они сушились равномерно.
  2. Замачивание: Для предотвращения потемнения яблоки можно замочить на 5-10 минут в подкисленной воде (50 мл лимонного сока на 1 л воды).
  3. Способы сушки:
    • На открытом воздухе: В тёплую и сухую погоду яблоки можно сушить на солнцепеке на чистой марле или деревянном решетчатом поддоне.
    • В электросушилке: При температуре 40°C сушка яблок в электросушилке занимает 10-12 часов.
    • В духовке: Яблоки сушат при низкой температуре (50-60°C) с приоткрытой дверцей духовки, постепенно повышая температуру до 60-70°C.
  4. Добавление специй: Для придания яблокам аромата можно добавить в процессе сушки корицу, имбирь или другие специи по вкусу.

Хранение сушеных яблок

Сушеные яблоки следует хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте при температуре от 5 до 15°С и влажности не более 70%. Оптимальными контейнерами для хранения являются мешочки из натуральной ткани или стерилизованные стеклянные банки. Важно периодически проверять запасы на наличие плесени или насекомых и, при необходимости, повторно просушить яблоки.

3.jpg

Сушка яблок — это возможность наслаждаться полезными фруктами круглый год. Попробуйте этот простой процесс дома и наслаждайтесь ароматом и вкусом лета в любое время года!

Отзывы о статье

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв об этой статье

Оставить отзыв

Оценка статьи:
Добавить фото
Спасибо за Ваш отзыв!
После проверки он будет доступен в списке.

Товары из статьи

Топ 10 продаж 2024

НАПИШИТЕ НАМ, МЫ ОНЛАЙН!

УЗНАТЬ СТАТУС ЗАКАЗА

СТАТУС ЗАКАЗА

НОМЕР ДАТА СУММА СТАТУС ЗАКАЗА

Перед тем, как позвонить

Ответы на важные вопросы:

Наши телефоны:

(с 09:00 до 18:00, без выходных)

  • +7 495 128 39 72

По вопросам касающихся заказов и претензий пишите на почту: 

help@agro-market24.ru