Что нужно готовить на новогодний стол

Содержание:

1. Что можно и нельзя подавать на новогодний стол
   • Рецепты блюд на Новый год
   • Салат из грибов и свинины
   • Салат «Варежка»
   • Рыба под шубой «По-королевски»
   • Слоеный салат с курицей и ананасами
   • Салат «Изумрудный»

В преддверии новогодних праздников хозяек все больше интересует вопрос: что готовить на Новый год 2021? Символ грядущего года – Белый (Металлический) Бык, поэтому подаваемые блюда должны соответствовать определенным требованиям. Что нужно готовить на новогодний стол 2021?

Что можно и нельзя подавать на новогодний стол

Символ 2021 года – Бык – предпочитает растительную пищу. В изобилии должны быть фрукты и овощи, зелень и злаки. На них необходимо сделать акцент при планировании новогоднего меню.

Новогоднее меню 2021 должно содержать простые и вкусные блюда, празднично оформленные салаты, закуски. Разнообразной зеленью – петрушкой, укропом, зеленым луком – обязательно посыпают все салаты. Фрукты и овощи можно красиво оформить в нарезке, аккуратно выложив из них всевозможные узоры. Придумать их можно самостоятельно или использовать понравившееся фото в интернете.

Рецепты блюд на 2021 год ни в коем случае не должны содержать телятины или говядины: это приведет Быка в ярость, и год сложится не лучшим образом. В салатах и горячем можно использовать курицу, свинину, баранину, однако упор должен быть на блюда из овощей.

Под запретом в составе меню на Новый год 2021 желатин – его производят на основе костей крупного рогатого скота. Фруктовое желе и мясное заливное рекомендуется готовить на основе агар-агара – растительного компонента.

Праздничный стол непременно стоит украсить горшечными растениями. Можно расставить цветущие экземпляры или саженцы экзотических растений в красивых кашпо. Особенно эффектно и нарядно будут смотреться плодовые культуры – цитрусы, гранаты и пр.

Рецепты блюд на Новый год

Совершенно не важно, сколько блюд должно быть на новогоднем столе 2021 года. Главное, чтобы они были интересными и вкусными. Оформить их можно тематически в виде шишек, елки, снеговика и пр.

Салат из грибов и свинины

Сытный и вкусный салат можно оформить в виде елочки, украшенной гирляндой из клюквы или граната.

Ингредиенты:

• 100 г отварной свинины;
• 100 г грибов (обжаренных или маринованных);
• 100 г отварного картофеля;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 2-3 маринованных огурца;
• 1 луковица;
• горчица, сахар, соль, перец, растительное масло и уксус – для заправки.

Рецепт:

1. Мясо, картофель и огурцы нарезают кусочками.
2. Лук мелко измельчают.
3. Смешивают все основные ингредиенты, заправляют их горчичным соусом.

Выкладывают салат на праздничное блюдо, перед подачей посыпают зеленью.

Салат «Варежка»

Этот слоеный салат придется по вкусу не только Белому Быку, но и гостям. Оригинальная подача в виде рукавички, украшенной зеленью, цветами из овощей или гранатом придаст изюминку новогоднему столу.

Для приготовления понадобятся:

• 0,3 кг куриного филе;
• 1 яблоко;
• 3 яйца;
• 70 г сыра твердых сортов;
• 1 луковица среднего размера;
• 100 г отварного риса;
• 1 ч.л. сока свеклы или краснокочанной капусты;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Отварное куриное филе выкладывают на блюдо первым слоем, солят, перчат, смазывают майонезом.
2. На филе укладывают измельченную луковицу, затем отваренный рис, формируя салат в форме рукавички. Его вновь смазывают майонезом.
3. Затем укладывают слои тертого на крупной терке яблока и сыра, их обмазывают майонезом.
4. Отваренные яйца разделяют на белки и желтки. Белок смешивают с овощным соком в качестве красителя и оформляют рукавичку.

Салат можно украсить снежинками из сыра или майонеза, добавить яркие ягодки клюквы или граната.

Рыба под шубой «По-королевски»

Улучшенный вариант традиционного блюда понравится даже детям.

Ингредиенты для салата:

• 300 г копченой или слабосоленой семги или форели;
• 200 г отварных очищенных креветок;
• 4 средних отварных картофелины;
• 4 отварных куриных яйца;
• 1 банка кукурузы;
• 1 отварная морковь;
• 1 луковица;
• майонез или йогурт для заправки каждого слоя.

Приготовление салата:

1. Картофель, креветки и рыбу нарезают кубиками.
2. Яйцо и морковь натирают на терке.
3. Лук нарезают мелко.
4. Послойно укладывают на красивое блюдо картофель, семгу, затем измельченную луковицу и креветки. Каждый слой смазывают заправкой. Далее укладывают яйца, морковь, кукурузу.

Получившийся салат обладает приятным, нежным вкусом и ароматом.

Слоеный салат с курицей и ананасами

Оформить салат можно в виде снеговика или сугроба – немножко фантазии и салат займет центральное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 300 г отварного куриного филе;
• 150 г твердого сыра;
• 4 отварных яйца;
• 1 банка консервированных ананасов кусочками;
• майонез;
• соль, перец – по вкусу.

Порядок приготовления:

1. На блюдо выкладывают куриное филе, нарезанное кусочками. Его солят, перчат, смазывают майонезом.
2. Далее слоями укладывают тертый сыр и ананасы.
3. Желтки отделяют от белков, сначала укладывают желток, а сверху – белок. Так блюдо будет снежно-белым.

Перед подачей салат украшают зеленью. А, если у вас в доме есть саженцы экзотических растений, например, домашний ананас, то украсить можно его плодами. 

Салат «Изумрудный»

Нарядный салат точно понравится Быку: при помощи огурца можно превратить блюдо в зеленый луг.

Ингредиенты:

• 150 г обжаренных грибов;
• 200 г отварной свинины;
• 100 г пармезана;
• 3 отварных яйца;
• 1 свежий огурец;
• майонез;
• соль, перец по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Свинину и яйцо нарезать кусочками, сыр натереть на терке.
2. Перемешать все ингредиенты и заправить майонезом.
3. Сверху посыпать салат мелко порезанным огурцом.

Ингредиенты в салате можно укладывать и послойно.

Вкусные и сытные салаты с оригинальной подачей станут украшением праздничного стола. Блюда с овощами непременно понравятся не только Быку, но и гостям.